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【基本概念】
　　螺旋藻是一類低等植物，屬于藍(lán)藻門，顫藻科。它們與細(xì)菌一樣，細(xì)胞內(nèi)沒有真正的細(xì)胞核，所以又稱藍(lán)細(xì)菌。藍(lán)藻的細(xì)胞結(jié)構(gòu)原始，且非常簡(jiǎn)單，是地球上最早出現(xiàn)的光合生物，在這個(gè)星球上已生存了35億年。它生長(zhǎng)于水體中，在顯微鏡下可見其形態(tài)為螺旋絲狀，故而得名。在中國(guó)境內(nèi)基本上所有的螺旋藻都是人工養(yǎng)殖的，而且生產(chǎn)的質(zhì)量也參差不齊。商家所講的破壁去腥螺旋藻賣的不只是一種概念，螺旋藻破壁是達(dá)到一個(gè)破碎的目的，它的外壁不是由纖維組織構(gòu)成很容易被人體消化吸收，所謂破壁為的是小腸直接更容易吸收。單純的物理機(jī)械去腥不可能達(dá)到完全除腥的目的，只是為了是口感更容易接受而已。如果完全脫醒的螺旋藻，可能向螺旋藻內(nèi)添加了其他除腥物質(zhì)，這樣螺旋藻就不會(huì)是純螺旋藻了，要區(qū)別對(duì)待。
【營(yíng)養(yǎng)介紹】
　　數(shù)百年前非洲一些部落就將螺旋藻制成藻餅食用。近幾十年來(lái)，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)螺旋藻是人類迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最優(yōu)秀的純天然蛋白質(zhì)食品源，并且是蛋白質(zhì)含量高達(dá)60～70%，相當(dāng)于小麥的6倍，豬肉的4倍，魚肉的3倍，雞蛋的5倍，干酪的2.4倍，且消化吸收率高達(dá)95%以上。其特有的藻藍(lán)蛋白，能夠提高淋巴細(xì)胞活性，增強(qiáng)人體免疫力，因此對(duì)胃腸疾病及肝病患者康復(fù)具有特殊意義。其中維生素及礦物質(zhì)含量極為豐富，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素E、維生素K等，并含鋅、鐵、鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘等微量元素，其生物鋅、鐵比例基本與人體生理需要一致，最容易被人體吸收，能快速改善小孩厭食癥，提高食欲。其類胡蘿卜素含量是胡蘿卜的1.5倍，維生素B12含量是豬肝的4倍，鐵含量是菠菜的23倍，是鐵含量最豐富的食物，因此，螺旋藻對(duì)防治貧血有積極意義。
　　含有大量的γ-亞麻酸，這是一種人體必需的不飽和脂肪酸，是健腦益智、清除血脂、調(diào)節(jié)血壓、降低膽固醇的理想物質(zhì)。螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗輻射損傷和改善放、化療引起的副反應(yīng)作用，因此對(duì)腫瘤患者是食療佳品。螺旋藻中葉綠素含量極為豐富，是普通蔬菜含量的10倍以上，對(duì)促進(jìn)人體消化，中和血液中毒素及改善過(guò)敏體質(zhì)，消除內(nèi)臟炎癥等都有積極作用。螺旋藻中脂肪含量只有5%，且不含膽固醇，可使人體在補(bǔ)充必要蛋白時(shí)避免攝入過(guò)多熱量。
　　經(jīng)國(guó)內(nèi)外大量科研試驗(yàn)證明，螺旋藻在降低膽固醇和血脂，抗癌，減肥，養(yǎng)胃護(hù)胃，治療貧血及微量元素缺乏，護(hù)肝，增進(jìn)免疫，調(diào)整代謝機(jī)能等方面都有積極作用，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和聯(lián)合國(guó)世界食品協(xié)會(huì)推薦為“二十一世紀(jì)最理想的食品”。
【食療功效】
　　·1. 高血壓：
　　高血壓依照現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的說(shuō)法，本態(tài)性高血壓占所有高血壓癥的90％以上，是因腎臟因素對(duì)液體及容積的控制失常而來(lái)，因此除特殊治療方法外往往采用利尿劑，將血中過(guò)多的水分排除，減低心臟排血量，達(dá)到降低血壓的目的。但利尿劑的使用副作用很大。另一種方法是使用直接松弛血管壁平滑肌的藥物，以達(dá)到周邊血管擴(kuò)張，而降低血壓，但通常病人終身均須維持這種抗高血壓的治療計(jì)劃。
　　究竟?fàn)I養(yǎng)與高血壓有什么關(guān)系？美國(guó)生化博士Adelle davis做過(guò)一項(xiàng)極為可貴的試驗(yàn)，證實(shí)食物中若缺膽堿（Choline，維生素B群中之一種） 極易使腎受損而造成高血壓。試驗(yàn)以158位有危險(xiǎn)高血壓的病人為例，其中有133位是不名原因的本態(tài)性高血壓，20人在腦子或眼睛中出血，3位有糖尿病，3位有心臟病，19位有腎臟病。這些人都用藥物治療過(guò)很久，而且沒有好轉(zhuǎn)，然而把所有的藥物全停止而改每天吃膽堿。像頭痛、頭暈、耳鳴、心悸及便秘等高血壓癥候，在吃膽堿5天到10天后都完全消失了，3星期中血壓都在下降，每個(gè)人的收縮壓平均降低了31毫米，舒張壓降低了20毫米。這些病人有1/3血壓降低到正常標(biāo)準(zhǔn)，沒有一個(gè)人降到標(biāo)準(zhǔn)以下。失眠、 水腫、眼睛不靈等癥狀也都漸漸好了。講話不清，行動(dòng)不便的人，也都好轉(zhuǎn)了。
　　這項(xiàng)試驗(yàn)，證實(shí)高血壓與膽堿有密切關(guān)系。那么什么食物含有膽堿這種營(yíng)養(yǎng)呢？肝、蛋、腦中含量都很高。
　　螺旋藻可以治療高血壓，是不是因?yàn)樗�含有多量的膽堿呢？我們的答案不是。那么為何能治高血壓呢？根據(jù)生物化學(xué)的理論，膽堿是可以在體內(nèi)合成的。絲氨酸（Serin，蛋白質(zhì)氨基酸的一種）有維生素B6的輔助就能產(chǎn)生膽堿，蛋氨酸（Me-thionine氨基酸的一種）在體內(nèi)也可以轉(zhuǎn)化成膽堿。螺旋藻含絲氨酸3.23%，蛋氨酸1.95%，合計(jì)有5.18%，含量非常之高。假如有足量的B6則體內(nèi)會(huì)合成較多的膽堿，使血壓下降，其他的高血壓癥候也會(huì)痊愈。但光有B6 不行，必須有鎂的幫助B6才能形成B6PO4的活性型態(tài)。螺旋藻含高量的葉綠素（1.33%葉綠素是鎂的化合物）可以完成此項(xiàng)工作。
　　有些高血壓患者缺鉀而吃鹽又多時(shí)，都會(huì)造成高血壓的惡化，因?yàn)槿扁洉?huì)使腎小球受損，腎小球負(fù)責(zé)過(guò)濾血液，過(guò)濾水分及廢物，經(jīng)腎導(dǎo)管導(dǎo)入膀胱。假如腎小球部分損壞，則血液流速必須加快才能完成過(guò)濾工作，以致血壓升高。高血壓患者往往不喜歡吃蔬菜而無(wú)法獲取鉀。螺旋藻含鉀1.79%，是普通蔬菜的10倍以上，因此對(duì)這類患者大有助益。通常連續(xù)服用約兩周即能使血壓下降20-30毫米，繼續(xù)食用效果更令人滿意。
　　飲食避諱及有益高血壓的維生素、礦物質(zhì)及其他食物：
　　(1)、盡量避免動(dòng)物性蛋白質(zhì)，避免咖啡、酒、鹽及太辣的食物。
　　(2)、其他有益的食物：胡蘿卜、菠菜、芹菜、蔥蒜、柑橘、葡萄、哈密瓜等。
　　(3)、維生素及礦物質(zhì)：蕓香素（Rutin）、膽堿、鉀、鎂、維他命C。
　　(4)、有些高血壓是因情緒引起，例如煩惱、害怕、精神緊張，食療之前必先心情恢復(fù)平靜。
　　·2. 慢性胃腸病、胃及十二指腸潰瘍癥：
　　潰瘍癥的原因，主要是身體受到壓力而造成的。什么是壓力？壓力是指工作過(guò)度疲勞，精神緊張，情緒不好，睡眠不足，病毒感染等因素。當(dāng)身體受到壓力時(shí)，會(huì)消耗大量的營(yíng)養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)。人體原在很多器官都儲(chǔ)存蛋白質(zhì)，如肝、淋巴腺、胸腺，如果壓力太大，不僅將儲(chǔ)藏的蛋白質(zhì)消耗掉，同時(shí)還挪用到胃壁或腸壁的體蛋白質(zhì)，使胃腸壁變薄，導(dǎo)致附在胃壁的粘液腺萎縮或破壞。粘液分泌不足時(shí)，則無(wú)法保護(hù)胃壁，當(dāng)食物自食道進(jìn)入胃中時(shí)，胃酵素開始分泌出來(lái)，因胃酵素中含有鹽酸（HCl），鹽酸就直接侵蝕胃壁，人就感到疼痛。
　　有些人認(rèn)為胃痛是胃酸在作怪，而采取治標(biāo)的方法，因此大部分胃藥均含有抑酸劑，將胃酸中和掉。胃酸少當(dāng)然就不會(huì)痛，可是病并沒有好，只是暫時(shí)解除痛苦罷了。胃酸是很寶貴的東西，食物中的蛋白質(zhì)靠胃酸將它分解成氨基酸的形式，才能在腸內(nèi)被吸收利用。礦物質(zhì)也靠胃酸溶解后才能吸收。服用這類胃藥最糟的是引起蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)的吸收不良，使蛋白質(zhì)極度缺乏的身體得不到補(bǔ)給，胃腸潰瘍就難以治愈。假如壓力繼續(xù)，最后只能手術(shù)治療。
　　十二指腸潰瘍，根據(jù)美國(guó)畢勒博士的研究，真正的十二指腸潰瘍并不多，而是膽汁燒灼導(dǎo)致的痙攣。正常的膽汁是鮮黃色的，并呈堿性反應(yīng)，由于肝中的堿性元素用竭而又得不到補(bǔ)充時(shí)，致使膽汁帶酸并具腐蝕性導(dǎo)致膽汁燃灼。螺旋藻含堿性元素最豐，是最優(yōu)秀的食療圣品。
　　因此胃腸潰瘍最根本的治療方法應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，多吃高蛋白食物。維生素B類具有調(diào)節(jié)胃酸的作用，例如胃酸過(guò)少肚子容易發(fā)脹，B1可以使胃酸增加，胃酸過(guò)多服用泛酸（Pantothenic acid，維生素B的一種）可以使其減少。礦物質(zhì)幫助肝胃正常及營(yíng)養(yǎng)吸收。B6幫助絲氨酸及蛋氨酸轉(zhuǎn)化成較多的膽堿，使膽汁正常。
　　螺旋藻含高蛋白質(zhì)，尤其多量的胱氨酸（Cystine，氨基酸的一種）對(duì)潰瘍癥特別有益，又有豐富的葉綠素，對(duì)消化器官潰瘍的治療與預(yù)防最有效。 一般服用兩星期就不再疼痛，約2-3個(gè)月即可痊愈。
　　飲食避諱及有益胃腸癥的維生素、礦物質(zhì)及其他食物：
　　(1)、多餐少吃細(xì)嚼慢咽，須避免煙、酒、咖啡、茶、鹽及辣味。酸水果要避免，如橘子。
　　(2)、其他有益的食物：馬鈴薯汁、生羊乳、乳酸菌飲料、釀酒酵母。
　　(3)、 維生素及礦物質(zhì)：維生素A（螺旋藻含胡蘿卜素，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A）維生素E、葉綠素、維生素B族，最好是天然的。
　　·3. 糖尿病、白內(nèi)障：
　　糖尿病是典型的文明病，生活太好，吃過(guò)多的動(dòng)物性蛋白質(zhì)及高熱量所致。我們知道大部分的蛋白質(zhì)要順利代謝都要維生素B6才能完成。糖尿病人不喜歡吃蔬菜水果或吃的太少而缺乏鎂，沒有鎂維生素B6就無(wú)法吸收，蛋白質(zhì)代謝就產(chǎn)生障礙，而導(dǎo)致疾病。揭開糖尿病的恐怖性與神秘性，關(guān)鍵就在維生素B６及鎂。我們來(lái)看Adelle Davis博士有關(guān)糖尿病原因的敘述，當(dāng)我們吸收的維生素B６過(guò)少時(shí)，我們所吸收的色氨酸（Trypttophan，氨基酸的一種）就不能被身體正常利用，而轉(zhuǎn)化成一種有毒的黃尿酸（Xanthuriinic acid）。如人體缺乏維生素B６，黃尿酸在血中過(guò)高時(shí)，在48小時(shí)就會(huì)使胰臟受損，不能分泌胰島素（Insulin），而發(fā)生糖尿病，同時(shí)血糖增高，不斷由尿中排出。只要維生素B６供應(yīng)足夠，黃尿酸就會(huì)減少，如果胰臟受損程度輕微，仍可恢復(fù)健康，糖尿病癥狀也消失了。如果一直不吃這種維生素，糖尿病會(huì)步步加重直至死亡。鎂可以減少身體對(duì)維生素B６的需要量，以鎂來(lái)代替時(shí)也會(huì)減少黃尿酸的產(chǎn)生。進(jìn)一步說(shuō)鎂可以增加含維生素B的酵素產(chǎn)量。凡是患糖尿病的人，血中的含鎂量特別少，因此糖尿病是缺維生素B６、鎂這兩種營(yíng)養(yǎng)素所引起的。
　　糖尿病患者因?yàn)橐扰K不能分泌胰島素，所以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)采用治標(biāo)的方法，即給病人注射胰島素以達(dá)到血糖降低的目的，但這種方法也常因血糖急劇下降而造成胰島素休克之危險(xiǎn)性。胰島素只是暫時(shí)解除癥狀，對(duì)胰臟功能的恢復(fù)毫無(wú)幫助，于是終身要接受這種維持性治療。
　　我們了解糖尿病的原因從而改善營(yíng)養(yǎng)，使胰臟不再受損，進(jìn)而恢復(fù)功能以分泌胰島素才是根本的辦法。
　　螺旋藻含葉綠素1.33%（鎂）是普通蔬菜含量的10倍以上，含植物性高蛋白質(zhì)、B１、B２、泛酸、鋅等可以促使天然胰島素的產(chǎn)生。日本琦玉醫(yī)科大學(xué)教授竹內(nèi)端彌做了很多臨床報(bào)告證實(shí)螺旋藻對(duì)糖尿病確有神奇的治療效果。例如一位55歲的男性糖尿病患者，身高168公分，體重70公斤，已有糖尿病的并發(fā)癥即兩眼輕度的白內(nèi)障，每餐服用7粒，一日三次，其病情改善如下：
　　50g葡萄糖負(fù)荷血糖檢查（mg/dl）
　　投藥前 30日后 60日后 正常值
　　空 腹 時(shí) 176 122 102 100以下
　　30分鐘后 212 200 168　--
　　60分鐘后 238 236 170 170以下
　　90分鐘后 196 174 136 --
　　120分鐘后 136 120 98 120以下
　　這位病人是無(wú)數(shù)治好病例的一位，他在服用二個(gè)月后就完全正常了，白內(nèi)障也逐漸好轉(zhuǎn)。較重的病例服3-6個(gè)月是必要的。
　　另一方面糖尿病人因胰島素分泌不足，糖類不能為身體所用，于是利用脂肪產(chǎn)生熱量與精力，沒有糖則脂肪的氧化不完全而產(chǎn)生酮體（Ketone bodies），故糖尿病呼出的氣體含有丙酮的特殊氣味，這就導(dǎo)致酮酸中毒，此時(shí)身體會(huì)感到疲倦、緊張或有嘔吐的現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)把體內(nèi)的鉀透支，繼而昏迷甚至送命。因此糖尿病人常缺鉀，螺旋藻含高量的鉀（1.79%）可中和丙酮酸，防止此種中毒現(xiàn)象。
　　飲食避諱及有益糖尿病的維生素、礦物質(zhì)及其他食物：
　　（1）、避免加工過(guò)的碳水化合物，如白糖、白面粉及其制品，動(dòng)物性蛋白質(zhì)（肉類）不可過(guò)度食用。根據(jù)美國(guó)陸軍醫(yī)學(xué)及營(yíng)養(yǎng)研究所報(bào)告，吃肉太多會(huì)導(dǎo)致B６、鎂、鈣、煙堿酸的嚴(yán)重缺乏。
　　（2）、其他有益的食物：香蕉、小黃瓜、深綠色蔬菜、蒜、釀酒酵母、骨粉食物（Bone meal）等。
　　（3）、維生素及礦物質(zhì)：C、E、B６、煙堿酸、鎂、鉀、錳、鉻。
　　（4）、假如糖尿病很嚴(yán)重，胰島素注射不要馬上停止，采取逐漸減量的方式較好。
　　·4. 肝病：
　　一個(gè)健康的肝對(duì)我們?nèi)颂�重要了，它每一秒都在進(jìn)行化學(xué)作用，肝健康時(shí)它會(huì)合成多種氨基酸以維護(hù)組織，當(dāng)需要時(shí)它會(huì)將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖類和脂肪，肝也能產(chǎn)生蛋黃素、膽固醇、膽汁及可以清除廢物的血蛋白，可使血液凝結(jié)的凝血素，以及各種酵素及輔助酵素，它可以將糖類轉(zhuǎn)化成肝糖（Glycogen），急用時(shí)再轉(zhuǎn)化過(guò)來(lái)。它還儲(chǔ)存了鐵、銅及多種微量礦物質(zhì)，相當(dāng)量的維生素A、D、E、K及B群。健康的肝可分解各種毒素及病菌感染的毒素，如肝受損這些功能都會(huì)受到干擾。環(huán)境污染、空氣污染、農(nóng)藥余毒、藥物、病毒、化學(xué)毒物侵入體內(nèi)，干擾營(yíng)養(yǎng)吸收，消耗體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)期積累使肝臟喪失解毒功能，必須營(yíng)養(yǎng)充分始能減低毒害。
　　有些人如酗酒的人，膽堿大量隨尿流失，引起脂肪肝，有些人營(yíng)養(yǎng)不良缺膽堿也會(huì)引起脂肪肝。根據(jù)生化學(xué)的理論，當(dāng)缺膽堿時(shí)肝細(xì)胞內(nèi)的三甘油脂轉(zhuǎn)送發(fā)生障礙而貯積在肝臟內(nèi)，形成脂肪肝，這種不正常現(xiàn)象成為慢性，肝臟就容易有纖維變性，最后肝硬化，引起肝機(jī)能衰竭。在肝臟嚴(yán)重受損時(shí)，蛋白質(zhì)所含的氨基酸會(huì)隨尿大量流失，此時(shí)需特別補(bǔ)充蛋白質(zhì)。螺旋藻含植物性高蛋白對(duì)肝臟病人尤為需要，又含高量的蛋氨酸與絲氨酸，在鎂及維生素B６之輔助下體內(nèi)合成多量的膽堿，對(duì)脂肪肝、肝硬化有意想不到的改正效果及預(yù)防效果。
　　很多酵素是由蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化而來(lái)，但沒有B６與鎂，肝就不能合成各種酵素，如此會(huì)使各種荷爾蒙減少，會(huì)使血中胰島素過(guò)多血糖降低。近年來(lái)測(cè)驗(yàn)血糖低已成為肝受損與否的檢查方法。
　　鉀幫助葡萄糖轉(zhuǎn)化為肝糖儲(chǔ)存，需要時(shí)放出被身體使用為熱能，防止血糖過(guò)低，使人不易疲勞。螺旋藻含高量的鉀，對(duì)肝臟也很有益，在日本許多臨床報(bào)告證實(shí)對(duì)肝病治療效果很好。長(zhǎng)期GOT、GPT高，服用藥物無(wú)法改善的患者，服用一個(gè)月即有明顯的效果，三個(gè)月內(nèi)降至正常值。
　　飲食避諱及有益肝病的維生素、礦物質(zhì)及其他食物：
　　（1）、 避免鹽、辣味、白糖、酒。暫時(shí)幾周不吃油。
　　（2）、 檸檬、木瓜、黃瓜、蒜、芝麻、豆芽菜、杏子、綠葉蔬菜、生羊乳、健康的動(dòng)物肝臟等。
　　（3）、維生素及礦物質(zhì)：C、膽堿、B６、B１２（每日吃螺旋藻6克可以獲得約4.5-5微克的B１２，為人體每日需要量的150%），E、A、蛋黃素、煙堿酸。
　　·5. 便秘與痔瘡：
　　根據(jù)Adelle Davis之著述，痔瘡或痔瘡出血是缺乏維生素B6引起的，詳細(xì)的原因科學(xué)家目前尚不能完全確定。
　　依據(jù)實(shí)際食療的經(jīng)驗(yàn)，螺旋藻與維生素B６并療可以說(shuō)是痔瘡最好的治療方案，因?yàn)槠浜�鎂協(xié)助B６的吸收，又含堿性元素（鉀鎂等）可防腸痙攣性的便秘。鎂、B６、蛋氨酸、絲氨酸合成較多的膽堿，同時(shí)其他成分使膽汁正常，防止未消化的脂肪與鐵鈣結(jié)合成堅(jiān)硬的大便而引起便秘。在不便秘的情況下痔瘡更容易痊愈。
　　如果痔瘡很嚴(yán)重，螺旋藻與維生素B６（每日100-200mg）并療，如鴿蛋大的痔瘡在一周中即消失，避免手術(shù)之痛苦。必要時(shí)B6可提高用量到每日300mg，但癥狀消失后B６要減量食用，每日食10mg即可。年齡大的人痔瘡改善速度較慢，約1-2個(gè)月，并請(qǐng)配合飲食的改善。
　　飲食避諱及有益痔瘡的維生素、礦物質(zhì)與其他食物：
　　(１)、 避免加工食物及白糖，避免動(dòng)物性蛋白質(zhì)。
　　(２)、 蔬菜水果、豆芽菜可以改善循環(huán)，檸檬、橘子、葡萄、木瓜、鳳梨、蒜、馬鈴薯、堅(jiān)果。
　　(３)、 維生素及礦物質(zhì)：維生素P（柑橘的果肉含量豐富）、B６、C、蛋黃素、E、A（螺旋藻含量最豐富）、K（K具有止血作用，對(duì)痔瘡出血特別有益，天然來(lái)源是綠色植物、蛋黃、肝等）。
　　·6. 貧血癥：
　　紅血球的主要原料是蛋白質(zhì)，因此缺蛋白質(zhì)就會(huì)貧血，缺鐵則血紅素不能形成，不過(guò)沒有銅的金屬酶則鐵不能進(jìn)入細(xì)胞也會(huì)貧血，維生素E缺乏時(shí)，血紅球外一層不飽和脂肪酸受到過(guò)氧化物的破壞，使血紅球破損而造成貧血。一般補(bǔ)血?jiǎng)┖�鐵太高往往破壞維生素E，反使貧血更嚴(yán)重。缺葉酸、缺B１２也會(huì)貧血，此兩種為細(xì)胞不可缺少的成分。缺B６發(fā)生細(xì)胞血球鐵芽細(xì)胞性貧血。
　　螺旋藻含植物性蛋白質(zhì)、鐵、銅、維生素E、葉酸、B、12、B６，對(duì)貧血癥非常有益，而且B１２含量特別豐富，因此貧血改善情形很理想，一般約服二周即有明顯改善，約45-60日使紅血球數(shù)（R），血紅素（Hb）可達(dá)到正常值。
　　飲食避諱及有益貧血的維生素、礦物質(zhì)與其他食物：
　　(1).避免茶與咖啡，兩者干擾體內(nèi)鐵質(zhì)吸收。
　　(2).有益食物：香蕉（富鐵、葉酸）、蜂蜜（富銅）、向日葵籽、蛋黃、肝、芝麻等。
　　(3).維生素及礦物質(zhì)：有機(jī)鐵、B１２、B６、泛酸、葉酸、E、C。
　　螺旋藻享有的眾多殊榮
　　人類二十世紀(jì)兩大重要發(fā)現(xiàn)：原子能和螺旋藻，而后者的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于前者。[ 法國(guó) 克里門特博士 ]
　　1.聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）推薦："21世紀(jì)最理想的食品"。
　　2.聯(lián)合國(guó)教科文組織推薦："明天最理想最完美的食品"。
　　3.72年國(guó)際微生物蛋白質(zhì)會(huì)議認(rèn)定："未來(lái)的超級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品"。
　　4.74年聯(lián)合國(guó)糧食會(huì)議公認(rèn)："超級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品"。
　　5.聯(lián)合國(guó)世界食品協(xié)會(huì)稱譽(yù)："21世紀(jì)最理想的營(yíng)養(yǎng)源"。
　　6.世界衛(wèi)生組織（WHO）確定："人類21世紀(jì)的最佳保健品"。
　　7.81年美國(guó)食品及藥物管理局（FDA）："最佳蛋白質(zhì)來(lái)源"。
　　8.日本健康食品協(xié)會(huì)指定："優(yōu)秀健康食品"。
　　9.中國(guó)國(guó)家教委推薦："中小學(xué)午餐品"。
　　10.中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生部認(rèn)定："新資源營(yíng)養(yǎng)食品"
　　11．日本保健協(xié)會(huì)公布："三十八種保健品之一"。
　　12．中國(guó)國(guó)家科委確定："國(guó)家級(jí)星火項(xiàng)目"
　　13．美國(guó)全美癌癥研究所確認(rèn)為"防癌、抗癌新藥"
　　14．美國(guó)全美醫(yī)療保健中心認(rèn)定為"防癌、抗癌、防止心腦血管病的最新保健品。
　　15．美國(guó)將螺旋藻列入高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品行列中
　　16．德國(guó)將螺旋藻制成特殊食品，供老、幼、婦女食用；
　　17．墨西哥國(guó)家政府規(guī)定：該國(guó)兒童食品內(nèi)必須含5%的螺旋藻，凡參加奧運(yùn)會(huì)的運(yùn)動(dòng)員食物中需含20-40%的螺旋藻。
[編輯本段]【相關(guān)知識(shí)】
　　螺旋藻的生長(zhǎng)條件極為苛刻，光照、溫度、水質(zhì)等都有特殊的要求。全世界大大小小3萬(wàn)多個(gè)湖泊，要么是淡水湖，要么是咸水湖，你聽說(shuō)過(guò)堿水湖嗎？（PH值大于8.6）世界上只有3個(gè)湖泊是堿水湖，一個(gè)是墨西哥的Texcoco湖，一個(gè)是非洲乍德湖，一個(gè)是中國(guó)云南的程海湖。程海湖是我國(guó)僅有的螺旋藻天然產(chǎn)地。它位于云南省西北部的崇山峻嶺之間。這里是國(guó)際公認(rèn)的全球?yàn)閿?shù)不多的“凈地”之一，方圓200公里內(nèi)沒有任何工業(yè)污染。程海湖的北面是世界僅存的、目前還保留母系社會(huì)特征的摩梭人的聚集地——瀘沽湖。西北面是號(hào)稱“香格里拉”迪慶高原，西面緊鄰被聯(lián)合國(guó)認(rèn)定為世界文化遺產(chǎn)的麗江古城和世界第一峽谷虎跳峽，東面和南面被湍急險(xiǎn)峻的金沙江所包圍。用水碧天青來(lái)形容程海湖是再恰當(dāng)不過(guò)了。
　　程海湖面積77.2平方公里，平均水深25米，蓄水達(dá)19.86億立方米，氣候溫度，干熱日照充足，年均日照2700小時(shí)，年平均溫度18.7oC，全年無(wú)霜期，屬中亞熱帶氣候類型，水質(zhì)為天然的堿水湖，PH值9.2，礦化度高，碳源豐富。與墨西哥的Texcoco湖及非洲的乍得湖相比，程海湖的氣候，日照，溫度，水質(zhì)都更適合螺旋藻的生產(chǎn)，簡(jiǎn)直可以稱之為螺旋藻的“天堂”。為了更好的保護(hù)程海湖這一個(gè)珍貴資源，云南省人民代表大會(huì)專頒布了《程海湖保護(hù)條例》，成立了程海管理局，并特別為螺旋藻調(diào)整了環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，使之更有利于螺旋藻生長(zhǎng)。程海湖得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和自然條件，孕育出品質(zhì)優(yōu)異純正的天然螺旋藻。
　　目前，在程海湖畔建立有四家養(yǎng)殖基地，分別是施普瑞(綠A牌)、云海廠（程海湖牌）、藍(lán)寶廠（程海牌）、永保廠（保爾牌）