溶劑（solvent）這個詞廣義是指在均勻的混合物中含有一種過量存在的組分。狹義地說，在化學組成上不發生任何變化并能溶解其他物質（一般是固體）的液體。或者與固體發生化學反應，并將固體溶解的液體，溶解生成的均勻混合物體系稱為溶液，在溶液中過量的成分叫溶劑，量少的成分叫溶質。
溶劑也成為溶媒，即含有溶解溶質的媒質之意。但是在工業上說的溶劑一般是指能夠溶解油脂，蠟，樹脂（這一類物質多數在水中不溶解）能形成均勻溶液的單一化合物或者兩種以上的混合物/。這類除水之外的溶劑稱為非水溶劑或有機溶劑。水，液胺，液態金屬，無機氣體等則成為無機溶劑。
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